J'achète une pâte pétrin ça vaut vraiment le coup ? Cela dépend principalement de votre amour pour préparer des pâtes et de la valeur que vous accordez à votre temps. C'est comme un lave-vaisselle ou un robot aspirateur : certaines personnes pensent que c'est une bouée de sauvetage, tandis que d'autres pensent que cela prend simplement de la place.
1. Libère complètement vos mains
C’est l’avantage le plus direct d’un pétrin à pâte.
Sans effort : pétrir la pâte est physiquement exigeant, surtout si vous souhaitez obtenir cette « vitre » ou cette texture moelleuse. Les douleurs aux mains et au dos sont courantes. Avec une machine, il suffit de verser l’eau et la farine et d’appuyer sur un bouton.
Propre : le pétrissage à la main entraîne souvent des mains en désordre et une table recouverte de farine. Un pétrin à pâte permet un processus propre – pâte propre, bol propre, mains propres – rendant le nettoyage de la cuisine beaucoup plus facile.
2. Texture plus cohérente et meilleure dans le produit fini
Souvent, les résultats du pétrissage manuel sont incohérents pour les débutants, alors qu'un pétrin fournit des résultats plus professionnels.
Pétrissage puissant et uniforme : la puissance de la machine est constante et elle peut pétrir et étirer la pâte à plusieurs reprises, permettant au gluten de la farine de se développer pleinement.
Texture fine : qu'il s'agisse de pain moelleux, de nouilles moelleuses ou de petits pains cuits à la vapeur, la pâte pétrie par une machine est généralement plus fine et comporte des poches d'air plus uniformes que la pâte pétrie à la main, ce qui donne un produit fini de meilleure apparence.
3. Gain de temps
Si vous êtes occupé par votre travail mais que vous souhaitez tout de même offrir des repas sains à votre famille.
Multitâche : pendant que la machine fonctionne, vous pouvez préparer des garnitures, nettoyer ou parcourir votre téléphone – vous n'avez pas besoin de rester constamment près du bol.
Efficacité accrue : pour les familles nombreuses ou les situations nécessitant de grandes quantités de pâtes, un pétrin peut gérer plusieurs kilos de farine à la fois, bien plus efficacement qu’un pétrissage manuel.
4. Un formidable outil pour vaincre « l’enthousiasme éphémère »
Beaucoup de gens n’aiment pas faire des pâtes parce qu’ils trouvent la « préparation trop fastidieuse ».
Abaisser la barrière : avec un équipement pratique, vous serez plus disposé à essayer de préparer différents types de pâtes (comme des pizzas, des toasts et des petits pains cuits à la vapeur). La machine ne se fatiguera pas et ne se relâchera pas ; cela vous aidera à persévérer dans la cuisine.
5. Quand pourriez-vous penser que « cela n’en vaut pas la peine » ?
Bien sûr, il y a certains éléments à considérer :
Problèmes de nettoyage : Certaines machines ont des conceptions complexes, et nettoyer le bol de mixage et les palettes après utilisation peut être plus difficile que de pétrir à la main. Il est donc important de vérifier si la machine est facile à démonter et à nettoyer avant de l'acheter.
Exigences d’espace : Si l’espace sur le comptoir de votre cuisine est déjà limité, une grande machine prendra certainement beaucoup de place.
Fréquence d'utilisation : Si vous ne mangez des pâtes qu'une fois par mois, ce pétrin deviendra probablement un dépoussiéreur.
